Benvenuti alla Cucina Antica da Enrico.
Il nostro obiettivo si traduce in una riscoperta di valori, sapori e tradizioni del nostro territorio. Cucina Antica rappresenta un posto accogliente in cui far sostare le anime, così come i palati.
Se hai voglia di gustare il sapore sincero della vera carne, della cottura alla brace, vieni a degustare i nostri segreti.

NOTA BENE:

Prima di ordinare, chiediamo di segnalare eventuali allergie o intolleranze al nostro staff.

Please in pre-order, inform us about food allergy or intolerances.

Servizio e Coperto

€ 2,00

ANTIPASTO CUCINA ANTICA
(Fiocco di palma, Pancetta, Coppa, Salame e selezioni di formaggi e mozzarella)

€ 18,00

ANTIPASTO DELLA CASA

€ 13,00

TAGLIERE DI FORMAGGI IRPINI
(Per 2 persone)

€ 16,00

TAGLIERE DI SALUMI e FORMAGGI
(Per 2 persone)

€ 20,00

TRE PORTATE CUCINA ANTICA

€ 18,00

PROSCIUTTO e MOZZARELLA

€ 12,00

CAPRESE 500 Gr.
(Mozzarella di bufala, Pomodorini, Cialda di Pane, Origano, Sale nero di Cipro ed Olio EVO)

€ 12,00

CRUDO DI PARMA

€ 10,00

PATANEGRA

€ 25,00

CASARELLA CUCINA ANTICA
(Funghi porcini, Salsiccia di Maiale nero Casertano, Pomodorini e Panna)

€ 12,00

ZITI ALLA PATANEGRA
(Ziti, Lardo di Patanegra, Pomodorini del Piennolo, Pepe, Parmigiano e Basilico)

€ 12,00

CANDELE SPEZZATE ALLA GENOVESE
(Candele, Cipolle di tropea, Scottona, Formaggio e Basilico)

€ 13,00

GNOCCO AL TEGAMINO
(Ragù della nonna, Mozzarella, Parmigiano, Basilico)

€ 10,00

PAPPARDELLE AI FUNGHI PORCINI
(Pappardelle, Funghi porcini, Olio EVO)

€ 13,00

CARBONARA CUCINA ANTICA
(Rigatoni, Guanciale croccante, Tartufo)

€ 13,00

ZITI CON CONIGLIO ALL’ISCHITANA
(Coniglio, aglio, pomodorini, Piperna, Peperoncini)

€ 22,00

PASTA e PATATE con PROVOLA

€ 12,00

TAGLIATA di ANGUS
(Salsa di Taurasi e Crema di Pecorino)

€ 18,00

TAGLIATA di ANGUS con PORCINI
(con Funghi porcini Irpini)

€ 20,00

MEDAGLIONE di SALSICCIA
(con Broccoli saltati e Provola di Agerola affumicata)

€ 10,00

COSTOLETTA DI AGNELLO
(4 pezzi)

€ 10,00

BISTECCA DI MAIALE IRPINO

€ 10,00

MISTO DI CARNE
(Costata di Maiale, Costoletta di Agnello, Salsiccia)

€ 12,00

TAGLIATA con RUCOLA, POMODORINI e SCAGLIE DI PARMIGIANO

€ 16,00

SALSICCIA
(2 pezzi)

€ 8,00

COSTINA DI MAIALE ALLA BRACE

€ 8,00

SCOTTONA ITALIANA
(ITALIA)
La Scottona non è un taglio di carne, bensì la femmina del bovino di età compresa tra i 18 ed i 24 mesi (talvolta arriva anche a 3 anni), ma che non ha mai partorito. Questo rende le sue carni molto tenere e saporite.

€ 40,00/Kg

HAMBURGER di ANGUS 300 Gr.
(con Caciocavallo Podolico di Vallata, Tartufo irpino, Salsa al peperoncino e Miele)

€ 15,00

MANZETTA PRUSSIANA
(POLONIA)
La Manzetta Prussiana non è una razza, ma una selezione delle migliori carni provenienti dalle estreme regioni Nord Orientali della Polonia (ex Prussia). Buona, tenera, con una nota elegante di note dolci dovute a integrazione della barbabietola da zucchero prima della macellazione.

€ 60,00/Kg

SCOTTONA SIMMENTAL
(SPAGNA)
Una carne dal gusto delicato, saporito, non invasivo di animali allevati allo stato brado alimentati a cereali integrati con erba e fieno, con macellazione di oltre 2 anni.

€ 60,00/Kg

PEZZATA ROSSA
Produzione equilibrata e non estrema, resistena alle malattie, longevità e capacità di adattamento, attitudine al pascolamento, sono tutte caratteristiche che la rendono molto interessante.

€ 55,00/Kg

RIBEYE WAGYU
(GIAPPONE)
Il Rib Eye o ribeye è una costata disossata dalla sezione della costola. Wagyu è una parola composta formata da due ideogrammi giapponesi, il suo significato finale è “Manzo Giapponese”. L’animale viene alimentato con erba di pascolo, mangime concentrato e fieno di riso, la sua macellazione è tra i 24 ed i 30 mesi

€ 250,00/Kg

SCOTTONA DANESE
(DANIMARCA)
Si tratta di un’antica razza originaria delle isole al largo della costa danese (Bos Taurus Linnaeus 1758), che appartiene al gruppo delle cosiddette “razze bovine baltiche”. La razza è stata sviluppata in Danimarca attraverso razze locali allevate con il bestiame Angeln e Schleswig.

€ 60,00/Kg

CHULETERO EXTRA PREMIUM MINHOTA
(SPAGNA)

€ 60,00/Kg

COSTILLAS EXTRA NOIRE DE BALTIQUE SELECTA
(SPAGNA)

€ 50,00/Kg

COSTILLAS TOP WAGYU
(SPAGNA)

€ 100,00/Kg

LOMO ALTO SIN HUESO KAGOSHIMA A5 WAGYU
(SPAGNA)

€ 250,00/Kg

PATATE FRITTE
(prodotto surgelato)

€ 3,00

PATATE AL FORNO

€ 4,00

PATATE e FUNGHI PORCINI

€ 6,00

VERDURE di STAGIONE
(soggette a disponibilità)

€ 5,00

INSALATA

€ 3,00

ACQUA NATURALE 75cl

€ 2,00

ACQUA GASSATA75cl

€ 2,00

COCA-COLA in BOTTIGLIA

€ 4,00

COCA-COLA 33cl

€ 2,00

COCA COLA ZERO 33cl

€ 2,00

ARANCIATA FANTA 33cl

€ 2,00

SPRITE

€ 2,00

PERONI 66cl

€ 3,00

HEINEKEN 66cl

€ 3,00

ROSSI

URMA NEGRAMARO

€ 15,00

URMA PRIMITIVO

€ 15,00

FICHIMORI

€ 20,00

FEUDI DI SAN GREGORIO TAURASI

€ 30,00

FEUDI DI SAN GREGORIO AGLIANICO DAL RE

€ 22,00

LUNA ROSSA

€ 12,00

PALAZZO COMUNALE BRUNELLO DI MONTALCINO

€ 80,00

SFERALUNGA BAROLO

€ 70,00

1500 BRUNELLO DI MONTALCINO

€ 150,00

MARNE BRUNE FONTANA FREDDA NEBIOLO

€ 30,00

PIO CESARE BARBERA D’ALBA

€ 28,00

ROCCHE CASTELLETTO BAROLO

€ 30,00

CANTINA ANTINORI CHIANTI DOC

€ 25,00

VILLA ANTINORI IGT TOSCANA

€ 25,00

LE VOLTE IGT TOSCANA

€ 32,00

SALENTO TORCICODA IGT TOSCANA

€ 25,00

IOVINE GRAGNANO DOC

€ 12,00

AGLIANICO RADIMORE

€ 20,00

CALICE DI VINO

€ 5,00

AGLIANICO LA MARCHESA

€ 12,00

LAGREN

€ 30,00

MASTRO BERARDINO

€ 10,00

PINOT NOIR

€ 40,00

PRIMITIVO POLVANERA 17

€ 40,00

PRIMITIVO LA MARCHESA

€ 12,00

TAURASI RADICI RISERVA

€ 70,00

TAURASI RADICI

€ 45,00

CASA D’AMBRA PER E PALUMMO 2022

€ 20,00

VILLA ANTINORI

€ 35,00

L’ALTO

€ 20,00

FEUDI DI SAN GREGORIO RUBRATO

€ 18,00

FICHIMORO

€ 22,00

MOLLETTIERI AGLIANICO

€ 28,00

SANGUE DI GIUDA

€ 12,00

GRAGNANO

€ 20,00

MOLLETTIERI TAURASI

€ 60,00

FEUDI DI SAN GREGORIO TAURASI

€ 25,00

MASSERIA FRATTASI KAPNIOS IGP 2019

€ 90,00

IQUI

€ 45,00

QUINTO DECIMO

€ 80,00

CAUDIUM

€ 22,00

BRUNELLO DI MONTALCINO

€ 45,00

VINO LOCALE

€ 8,00

BIANCO

CERETTO LANCINE ARNEIS

€ 30,00

FEUDI DI SAN GREGORIO CUDIZZI GRECO

€ 18,00

FEUDI DI SAN GREGORIO RUBRATO

€ 25,00

PIETRA CALDO FIANO D’AVELLINO

€ 18,00

BLANGE

€ 30,00

FALANGHINA

€ 10,00

FALANGHINA MASTRO BERARDINO

€ 18,00

FALLWIND

€ 26,00

FIANO DI AVELLINO

€ 22,00

FIANO LA MARCHESA

€ 10,00

FIASCHI RADIMORE

€ 45,00

FRATTASI DONNALAURA FALANGHINA

€ 30,00

CHABLIS

€ 32,00

BENITO FERARA GRECO DI TUFO

€ 30,00

FRESCOBALDI

€ 22,00

BORTOLOMIOR PRIOR VALDOBBIANE

€ 25,00

GEWURZTRAMINER

€ 26,00

MASTRO BERARDINO GRECO DI TUFO

€ 22,00

SAUVISSON

€ 26,00

SHILTHANSA

€ 60,00

DOLCI

DOLCE MONOPORZIONE
(soggetto a disponibilità)

€ 5,00

GELATO al TARTUFO

€ 3,00

GELATO al COCCO e LIMONE

€ 5,00

SPUMANTI

CARUZZO

€ 10,00

PROSECCO BORGO VERITAS

€ 10,00

VICTORIA BLACK DE BLANCS

€ 10,00

CA’ DEL BOSCO

€ 60,00

VICTORIA ROSE

€ 12,00

GRAPPA CADOR

€ 5,00

DICIOTTO LUNE

€ 5,00

GRAPPA 903 BARRIQUE

€ 5,00

GRAPPA GIARE AMARONE

€ 5,00

GRAPPA GIARE GEWURZTRAMER

€ 5,00

GRAPPA GIARE CHARDONNAY

€ 5,00

GRAPPA SARPA ORO POLI

€ 5,00

GRAPPA PEDONI MADALENA CHARDONNAY INVECCHIATA

€ 5,00

NARDINI RISERVA

€ 5,00

RUM ZACAPA

€ 6,00

RUM DIPLOMATICO

€ 6,00

NOCINO

€ 4,00

AMARO DEL CAPO

€ 4,00

JEFFERSON

€ 5,00

AMARO DELLA CASA

€ 3,00

GRAPPA DELLA CASA

€ 3,00

LIMONCELLO

€ 3,00

MELONCELLO

€ 3,00

MENU FISSO CUCINA ANTICA
(Antipasto, Primo Piatto, Secondo con misto di carne, contorno e dolce)

€ 35,00

MENU FISSO IL CARNIVORO
(Antipasto, Primo Piatto, Secondo con bistecca, contorno e dolce)

€ 40,00

MENU DI PESCE
(solo su prenotazione anticipata possiamo accontentarvi con portate di mare)

€ N.D.